Champagne Philippe Gilbert – Cuvée La Jolie Fillette
35% Pinot Noir – 30% Pinot Meunier – 35% Chardonnay
Brut Premier Cru
Nasce da un’idea di Giulio Menegatti e Luca Gatti questo champagne fatto con le uve di villaggi Premier Cru nei dintorni di Aÿ.
Philippe Gilbert è il ciclista belga(giovane e direi anche carino) che vincendo una tappa del Tour de France che Giulio e Luca stavano guardando,
ha ispirato questo nome.
Le loro etichette, che riportano quadri di Marc Chagall sono state registrate presso CIVC di Epernay e possono essere liberamente commercializzate in tutto il mondo.
La Cuvée La Jolie Fillette riproduce il dipinto “La Promenade”.
Ma veniamo allo champagne.
I profumi si espandono appena lo verso nel bicchiere. Colore deciso ma non eccessivamente carico.
Albicocca, ananas, crosta di pane, burro fuso, agrumi. In successione e senza troppe pause.
Bocca asciutta ma ben bilanciata.
Ritrovo molta ananas, tanto cedro, una nota amara di pompelmo giallo e il burro appena messo in padella a fondersi.
Una bella piacevolezza resa ancora più interessante dalla persistenza.
Non ha una complessità da strapparsi i capelli e non reggerebbe un piatto di carne o di pesce salsato ma per un aperitivo con piccoli amuse-bouche, tartare di pesce o crostacei posso assicurare che c’è da divertirsi, e seriamente anche!
Parola di Dame
Voto: 87/100
Distribuito da:
G.M.F. Srl
Via San Marco 11/c
Padova
www.giuliomenegatti.it
